Notre Carte

 

NOTRE PHILOSOPHIE



Afin de vous servir le mieux possible, nous vous proposons de manger soit au café, à la véranda ou sur la terrasse.
Pour garantir un service le plus agréable possible, nous avons choisi de limiter le nombre de couverts par service.

Les produits locaux sont mis à l’honneur. Viande, pains, fruits et légumes,
fromages sont issus du terroir et travaillés avec amour et respect.

REMARQUE: Les chiens ne sont pas acceptés dans la véranda.
Ils sont par contre les bienvenus soit au café ou sur la terrasse.

Merci pour votre fidélité et compréhension.

HORAIRES DE LA CUISINE



1130h - 13h30
18h30 - 21h00
VE-SA 18h30 - 21h30

Fondue chinoise: commande jusqu'à 20h30


    • Nos entrées

    • La petite salade

      7 CHF

    • La salade du Chef (entrée)

      16 CHF

      Au fil des saisons

    • La salade du Chef (plat)

      22 CHF

      Au fil des saisons

    • Planchette "comme à la maison"

      15 CHF

      Saucisse sèche et fromage

    • Nos plats hors du temps

    • Le tartare de boeuf maison coupé au couteau

      32 CHF

      Servi avec toast, frites et salade en entrée

    • Steak de boeuf (200g), beurre aux herbes maison

      34 CHF

      Frites et légumes du jour

    • Le Burger classic

      23 CHF

      Boeuf, tomates, sauce maison, frites et salade en entrée

    • Le Burger fribourgeois

      28 CHF

      Boeuf, gruyère, oignons confits, sauce maison, frites et salade en entrée

    • Le pulled burger

      27 CHF

      Viande de porc effilochée, oignons confits, sauces BBQ et poivrade, frites et salade en entrée

    • Poulet au panier, frites

      18 CHF

    • Poulet au panier, frites et salade

      23 CHF

    • Les Bambinos

      (jusqu’à 10 ans uniquement)

    • J'aime pas

      14 CHF

      Mini-burger, frites

    • J' veux rien

      15 CHF

      Mini-steak de boeuf, frites et légumes

    • J'ai pas envie

      14 CHF

      Nuggets, frites, légumes

    • J'ai pas faim

      11 CHF

      pâtes à la tomate

    • Je sais pas

      10 CHF

      petite assiette de légumes

    • Le petit voleur (jusqu'à 3,99 ans)

      0 CHF

      Assiette vide pour piquer chez papa et maman

    • Notre carte de chasse

      Servie uniquement le soir

    • LA CHASSE EST SERVIE LE SOIR ET LE DIMANCHE MIDI

    • Le velouté de courges aux éclats de marrons

      11 CHF

    • Le pâté de cerf en croute (entrée)

      19 CHF

      Accompagné d'une salade mêlée et confiture d'airelles

    • Le pâté de cerf en croute (plat)

      24 CHF

      Accompagné d'une salade mêlée et de confiture d'airelles

    • L'os à moelle et sa poêlée gourmande de bolets (entrée)

      17 CHF

      Accompagné de pain grillé

    • L'os à moelle et sa poêlée gourmande de bolets (plat)

      24 CHF

      Accompagné de pain grillé

    • Le feuilleté du promeneur des bois

      18 CHF

      Bolets, pieds de mouton et autres champignons

    • Les ravioles de courges à la sauge (végétarien)

      23 CHF

    • L'assiette du chasseur bredouille (végétarien)

      26 CHF

    • Le sanglier au clair de lune mariné à la bière et sirop d'érable

      38 CHF

    • Les médaillons de lièvre lardés la fribourgeoise, sauce au vin cuit

      46 CHF

    • Le rack de cerf aux avant goût de Noël

      44 CHF

    • La selle de chevreuil rôtie, servie à la française

      56 CHF

      Sauce aux 5 épices et sauce au vin cuit. Dès 2 pers.   p.p

      A réserver sinon c’est selon l’habilité du chasseur…

       

    • Tous nos plats sont accompagnés de spätzli, d'une garniture de chasse et sont soigneusement préparés maison

    • Pour les habitués

    • ( UNIQUEMENT LE SOIR ET WEEK-END )

    • La fondue chinoise à volonté

      44 CHF p/p

      (à partir de deux personnes)

      boeuf et/ou poulet, salade, sauces maison et frites.

      Enfants de 4 à 10 ans: 18,50 CHF p.p

    • Les desserts

    • La crème brûlée maison

      9.50 CHF

    • Les vermicelles à la façon du chef

      12 CHF

    • La planchette découverte des fromages du pays de fribourg

      12 CHF

    • La tarte maison

      5.50 CHF

      Au fil des saisons

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MENU DU JOUR

Semaine du 2 au 8 octobre 2023
Menu 1 à 19.-

Salade

MERCREDI

Emincé de poulet au curry rouge
Riz basmati, légumes

JEUDI

Sauté de boeuf au paprika
Tagliatelles, légumes

Vendredi

Brandade de cabillaud, sauce bisque
Légumes

Du mercredi au vendredi à midi

Le plat du Chef à 27.-



LA PROPOSITION DU CHEF





Salade campagnarde

Cuisse de canard confite au miel
Pommes croquettes
Légumes de saison

Clafoutis aux abricots

CHF 48.00
Accord mets - vins : CHF 63.00


MENU POUR BANQUETS

MIN. 10 personnes



LES ENTREES



Saumon mariné aux agrumes
Virgule de sauce norvégiennes
Bouquet de salades
16.-

Feuilleté aux champignons
16.-

Truite fumée de Belfaux
Bouquet de salades
16.-

LES PLATS

Filet de porc rôti
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons
32.-

Filet mignons de porc en croute
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons
38.-

Côte de porc en basse température
Sauce au vin cuit
32.-

Pavé de boeuf en basse température
Sauce béarnaise
42.-

Roastbeef à l’anglaise
Sauce béarnaise
42.-

Filet d’agneau
Sauce marchand de vin
38.-

Braisé de boeuf
Sauce marchand de vin
36.-

Filet de veau
Jus au thym
49.-

Tous nos plats sont servis avec
gratin de pommes de terre maison
et légumes de saison


LES DESSERT

Vacherin glacé
(arômes et inscriptions à choix)
10.-

Crème brulée maison
9.50

Buffet de dessert
Choix de mignardises
Vacherin glacé
Salade de fruits frais
Meringues et crème double
Plateau de fromages
24-

CONDITIONS GENERALES:


Merci de bien vouloir choisir un menu unique pour tous les convives.
La confirmation du menu doit être faite au plus tard 10 jours avant votre évènement.
La confirmation définitive du nombre de convives 48h au plus tard avant votre évènement.
Le nombre de convives confirmé est le nombre de menu facturé.
Les prix mentionnés sont en CHF et TVA incluse (hors boissons).

Dès minuit, une prolongation peut-être demandée.
Un forfait de 100.- / heure vous sera facturé.

    • Vins blancs

    • 3454 - Reine des Glaces

      75cl 248 CHF

      Humagne Blanche. Elevé en fût de chêne à 3454 mètres d’altitude.

    • Beauregard

      75cl 56.00

      Chenin Blanc. Grillette, Domaine de Cressier, NE

    • Pinot Gris

      75cl 49.00

      Simonet Pere et fils.. FR

    • Traminer

      75cl 54.00

      Savagnin rose aomatique. Javet & Javet. FR

    • Irma la douce

      10cl 5.20
      75cl 39.00

      Riesling x Sylvaner, Famille Gysel. SH

    • Les Caderosses

      10cl 7.20
      75cl 54.00

      Sauvignon Blanc. Grillette, Domaine de Cressier, NE

    • Johannisberg

      10cl 4.90
      50cl 24.50

      Sylvaner. Antoine et Christophe Betrisey. VS

    • Blanc des Reines

      10cl 4.90
      50cl 24.50

      Chasselas en Capitale. Antoine et Christophe Betrisey. VS

    • Petit assemblage blanc Des jours meilleur

      10cl 5.90
      50cl 29.50

      Chasselas, Blanc de Pinot, Traminer.
      Javet & Javet, Lugnorre FR

    • Vins rosés

    • Oeil-de-Perdrix Grand Cru de Morges AOC

      10 cl 5.60
      75cl 42.00

      Pinot noir, Chateau de Vufflens. VD

    • Federweiss

      10cl 5.90
      50cl 29.50

      Pinot noir, Weingut Lampert, GR

    • Kilschperger rosé

      10cl 5,30
      70cl 38,00

      Pinot noir, Zweigelt, Cabernet Dorsa. Kilschperger, ZH

    • Vins doux

    • Nuit Caline

      37,5cl 42 CHF

      Sauvignon blanc doux, Domaine de la Passion.

      Christophe et Laetizia Dutuy.VD

    • Douceur Capricieuse

      37,5cl 35 CHF

      Chasselas flétri, Antoine et Christophe Betrisey. VS

    • Vins rouges

    • Le Bois des Chiens

      10cl. 6.90
      50cl 34.50

      Gamaret, Cabernet Sauvignon. Chateau des Bois, GE

    • Edition Limitée

      10cl. 7.50
      50cl 37.50

      Cabernet Dorsa, Pinot Noir, Zweigelt. Kilcgsperger, ZH

    • Sang de Reine

      10cl 6.10
      50cl 30.50

      Pinot, Syrah, Diolinoir, Gamaret.

      Antoine et Christophe Betrisey. VS

    • Les 3 Grappes

      10cl 7,20
      50cl 36.00

      Gamaret, Garanoir, Pinot noir. Simonet Père et fils, Môtier FR.

    • Petit assemblage rouge Des jours meilleurs

      10cl 6.50
      50cl 32.50

      Pinot noir, Gamaret, Garanoir, Merlot, Malbec

      Javet & Javet, Lugnorre FR

    • Vins rouges en bouteille

    • Initial 2019

      75cl 108 CHF

      Merlot, Diolinoir. Simonet Père et fils, Môtier FR

    • Laurin

      75cl 58 CHF

      Syrah. Reb.- und Weingut Maienhalde. SG

    • Les 3 Grappes

      75cl 54 CHF

      Gamaret, Garanoir, Pinot noir. Simonet Père et fils, Môtier FR

    • Aime Terre de Mur

      75cl 79 CHF

      Pinot noir. Javet & Javet. FR

      Elu meilleur vin rouge BIO de Suisse

    • Malbec

      75cl 208 CHF

      Elevé 36 mois en barrique. Wetliwein. AR

    • Cuva Selectio (non filtré)

      75cl 98 CHF

      Gamaret, production limitée à 300 bouteilles.

      Kellerei Kloster Einsiedeln, SZ

    • Konvent

      75cl 58 CHF

      Blauburgunder, Kellerei Kloster Einsiedeln. SZ

    • Pinot Noir Barrique

      50cl 46 CHF

      Weingut Lambert. GR

    • Cuvée Rouge

      75cl 65 CHF

      Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Weingut Lampert. GR

    • Selection Cabernet

      75cl 58 CHF

      AOC Argovie. Weingut zum Sternen. AG

    • Selection Sommelier

      75cl 54 CHF

      Pinot Noir. AOC Argovie. Weingut zum Sternen. AG

    • Diolinoir Barrique

      75cl 72 CHF

      Weingut zum Rosenberg. UR

    • Kommende Hitzkirch

      75cl 62 CHF

      Blaufränkisch, Brunner Weinmanufaktur. LU

    • Aagne

      75cl 63 CHF

      Cabernet, Merlot. Famille Gysel. SH

    • La joie des Breûles-tchins

      75cl 45 CHF

      Cabernet Cantor, Monarch, Cabernet Cortis.

      Domaine de la Rocaille. JU

    • Le Lézard Fringant

      75cl 48 CHF

      Rengent, Cabernet Jura, Cabernet Noir

      Domaine de la Rocaille. JU

    • Léon Millot

      75cl 49 CHF

      Léon Millot. Famille Lenz, TG

    • Flavius

      50cl 38 CHF

      Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Dorsa

    • Edition limitée

      75cl 56 CHF

      Cabernet Dorsa, Pinot Noir, Zweigelt. Kilchsperber, ZH

    • Beauregards

      75cl 54 CHF

      Divico. Grillette, Domaine de Cressier, NE

    • Galotta

      75cl 68 CHF

      Domaine Grisoni, NE

    • 1er Cru "les Devins"

      75cl 73 CHF

      Pinot noir barrique 12 mois. Domaine Grisoni, NE

    • Gamay Selection AOC La Côte

      75cl 45 CHF

      Domaine de la Passion. Christian et Laetitia Dutruy. VD

    • Gamay Grandeur nature (sans sulfite ajoutés)

      75cl 48 CHF

      Domaine de la Passion. Chistian et Laetitia Dutruy. VD

    • Analemme

      75cl 62 CHF

      Divico, Merlot, Syrah. Domaine de la Planta. GE

    • Filari della Luna

      75cl 72 CHF

      Merlot du Tessin, AOP, Vitinicola Monzeglio. TI

    • Mia Passione

      75cl 89 CHF

      Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carminoir.

      Viniticola Monzeglio, TI

    • Sang de Reine

      75cl 46 CHF

      Pinot, Syrah, Diolinoir, Gamaret. Antoine et Christophe Betrisey. VS

    • Onyx Nobile XIX

      75cl 64 CHF

      Barbera, Diolinoir, Cave Emery. VS

    • Pinot "Clos de Pachje"

      75cl 66 CHF

      Domaine des Chevaliers. VS

    • Nuit St-Léonard

      75cl 57 CHF
      37,5cl 28.50 CHF

      Humagne rouge, Cornalin. Antoine et Christophe Beytrisey. VS

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NOS FOURNISSEURS



Nous sommes très fiers de travailler avec des fournisseurs locaux:

Boucherie « A la Ferme » de Ponthaux
Boucherie Fragnière à Grolley
Laiterie de Belfaux
Le Fromager à Lossy
Pisciculture Bossy à Belfaux
Boulangerie « Au Vieux-Grenier » à Grolley
Domaine de Cormagens
Marché des Chandines à Delley
Freiburger-Biermanufaktur à Fribourg
Javet & Javet à Lugnorre
Simonet Père et Fils à Môtier (Vully)
Cave Mas Juliette à Treyvaux
Provenance de nos viandes : bœuf, veau, porc, poulet, truite : Suisse. Chasse: Allemagne, Argentine
Tous nos prix sont CHF - TVA 7,7% inclus n° 287.211.149
 
RESERVEZ VOTRE TABLE
https://lesarrazin.ch/cherche-femme-reims/