LABEL FAIT MAISON
Nous sommes fiers d'avoir obtenu le label FAIT MAISON.
Le Label Fait Maison distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines. Il valorise le savoir-faire de la gastronomie helvétique afin de répondre au désir de transparence des consommateurs. Il lutte contre l’uniformisation des goûts et encourage la proximité, la durabilité et la saisonnalité.
NOTRE PHILOSOPHIE
Afin de vous servir le mieux possible, nous vous proposons de manger soit au café, à la véranda ou sur la terrasse.
Pour garantir un service le plus agréable possible, nous avons choisi de limiter le nombre de couverts par service.
Les produits locaux sont mis à l’honneur. Viande, pains, fruits et légumes,
fromages sont issus du terroir et travaillés avec amour et respect.
REMARQUE: Les chiens ne sont pas acceptés dans la véranda.
Ils sont par contre les bienvenus soit au café ou sur la terrasse.
Merci pour votre fidélité et compréhension.
HORAIRES DE LA CUISINE
11h30 - 13h30
18h30 - 21h00
VE-SA 18h30 - 21h30
Semaine du 5 au 11 janvier 2026
Menu 1 à 21.-
Salade ou potage
MERCREDI
Lasagne de boeuf maison
JEUDI
Emincé de poulet à la moutarde
Riz pilaf, légumes
VENDREDI
Omble chevalier, beurre blanc
Pommes sautées, légumes
Mercredi, jeudi et vendredi à midi
Le plat du Chef à 29.-
Cordon bleu
Rösti croquette, légumes
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
MIN. 10 personnes
La petite salade
7.-
Le potage de saison
11.-
Saumon mariné aux agrumes
Virgule de sauce norvégiennes
Bouquet de salades
18.-
Feuilleté aux délices des bois
16.-
Truite fumée de Belfaux
Bouquet de salades
16.-
Beignets du Sarrazin au gruyère AOP
Bouquet de salades
Virgule d'ail
16.-
Croustillants de M. Seguin
Au chèvre chaud et miel
Bouquet de salades
16.-
Salade fribourgeoise
Aux croûtons de cuchaule
Lardons et poires (saison)
12.-
LES PLATS
Filet de porc rôti
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons
34.-
Filet mignons de porc en croute
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons
39.-
Côte de porc en basse température
Caramélisée au vin cuit
34.-
Pavé de boeuf en basse température
Sauce béarnaise
46.-
Braisé de boeuf
Sauce marchand de vin
36.-
Rôti de veau cuit au clair de lune
Sauce canadienne aux pommes
44.-
Tous nos plats sont servis avec
gratin de pommes de terre maison
Frites ou croquettes rösti
Légumes de saison
LES DESSERT
Vacherin glacé
(arômes et inscriptions à choix)
11.-
Crème brulée maison
12.00
Salade de fruits frais
Et sa boule de glace vanille
11.00
Buffet de dessert
Choix de mignardises
Vacherin glacé
Salade de fruits frais
Meringues et crème double
Plateau de fromages
24-
Merci de bien vouloir choisir un menu unique pour tous les convives (hors végétarien).
LES ENTREES
La petite salade
7.-Le potage de saison
11.-Saumon mariné aux agrumes
Virgule de sauce norvégiennesBouquet de salades
18.-
Feuilleté aux délices des bois
16.-Truite fumée de Belfaux
Bouquet de salades 16.-
Beignets du Sarrazin au gruyère AOP
Bouquet de salades Virgule d'ail
16.-
Croustillants de M. Seguin
Au chèvre chaud et miel Bouquet de salades
16.-
Salade fribourgeoise
Aux croûtons de cuchaule Lardons et poires (saison)
12.-
LES PLATS
Filet de porc rôti
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons34.-
Filet mignons de porc en croute
Sauce moutarde à l’ancienne ou aux champignons39.-
Côte de porc en basse température
Caramélisée au vin cuit 34.-
Pavé de boeuf en basse température
Sauce béarnaise 46.-
Braisé de boeuf
Sauce marchand de vin 36.-
Rôti de veau cuit au clair de lune
Sauce canadienne aux pommes44.-
Tous nos plats sont servis avec
gratin de pommes de terre maison
Frites ou croquettes rösti
Légumes de saison
LES DESSERT
Vacherin glacé
(arômes et inscriptions à choix) 11.-
Crème brulée maison
12.00Salade de fruits frais
Et sa boule de glace vanille 11.00
Buffet de dessert
Choix de mignardisesVacherin glacé
Salade de fruits frais
Meringues et crème double
Plateau de fromages
24-
CONDITIONS GENERALES:
Merci de bien vouloir choisir un menu unique pour tous les convives (hors végétarien).
La confirmation du menu doit être faite au plus tard 10 jours avant votre évènement.
La confirmation définitive du nombre de convives 48h au plus tard avant votre évènement.
Le nombre de convives confirmé est le nombre de menu facturé.
Pour les grands groupes, le paiement de l'addition doit être effectuée en une seule fois ou le total divisé par le nombre de participants.
Les prix mentionnés sont en CHF et TVA incluse (hors boissons).
Dès minuit, une prolongation peut-être demandée.
Un forfait de 100.- / heure vous sera facturé.
Nous sommes très fiers de travailler avec des fournisseurs locaux:
Boucherie « A la Ferme » de Ponthaux
Boucherie Fragnière à Grolley
Laiterie de Belfaux
Le Fromager à Lossy
Pisciculture Bossy à Belfaux
Boulangerie « Au Vieux-Grenier » à Grolley
Domaine de Cormagens
Marché des Chandines à Delley
Freiburger-Biermanufaktur à Fribourg
Javet & Javet à Lugnorre
Simonet Père et Fils à Môtier (Vully)
Cave Mas Juliette à Treyvaux
SERVI LE SOIR ET WEEK_END
Velouté de topinambours
A la crème de truffe
OU
Carpaccio de cerf
A l'argousier
*****
Tournedos de boeuf "Rossini"
Sauce marchand de vin
Pommes dauphines à la truffe
Légumes de saison
*****
Crème brulée à l'orange
Apéritif, vins ouvert, minérales et cafés compris
Même le digestif est compris...
Menu : CHF 98.00
Velouté de topinambours
A la crème de truffe
OU
Carpaccio de cerf
A l'argousier
*****
Tournedos de boeuf "Rossini"
Sauce marchand de vin
Pommes dauphines à la truffe
Légumes de saison
*****
Crème brulée à l'orange
Apéritif, vins ouvert, minérales et cafés compris
Même le digestif est compris...
Menu : CHF 98.00
Provenance de nos viandes : bœuf, veau, porc, poulet, truite : Suisse.
Tous nos prix sont CHF - TVA 8,1% inclus n° 287.211.149
L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label fait maison
Tous nos prix sont CHF - TVA 8,1% inclus n° 287.211.149
L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label fait maison